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  • 奶茶店长自我介绍

    分类:自我介绍 时间:2016-10-22 本文已影响

    篇一:绝密奶茶店管理技巧资料 (1)

    限于行业特性、工作环境、用工条件的不同,奶茶店人员的管理与一般

    意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自

    身的优势:年轻、朝气、有活力,接受力强,但同时,他们也有自身的

    劣势:自我管理缺乏,容易“随大流”等等,加上他们素质参差不齐以

    及接受“管理”的形式和程度不同,这些都给管理带来了很大的难度。

    那么,如何来去管理这样的奶茶店的员工呢?

    制度化管理。奶茶店员工的管理,制度化仍然不可缺少。中国自古

    以来就有“无规矩不成方圆”之说,大凡管理,就必须要有这些“章法

    ”作前提。奶茶店的员工文化素质往往不高,因此,科学系统的管理制

    度对他们来说更为重要,在使用制度管理员工时,奶茶店要遵循如下几

    点:

    1、制度不要太笼统模糊。制度如果条理不清,过于笼统模糊的话,

    奶茶店管理人员推行起来往往难度较大,如果执行不力,打了折扣,就

    会让很多制度流于形式,最后,会极大地损害整个制度的严肃性。因此

    ,要避开这一点,就要细化制度,实施“标准细则”计划,就要把平时

    经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准话术、商务礼仪、卫

    生制度、服务标准等全部标准细则化,并不断地向他们进行灌输,让他

    们耳熟能详,信手拈来,制度就容易落到实处。

    2、制度管理要刚性。管理的关键在考核,考核的关键在落实。因此

    ,在实施制度化管理时,在制度执行和落实上一定要一视同仁,不能厚

    此薄彼,只有“制度面前,人人平等”了,作为奶茶店的服务人员或者

    管理人员才能真正信服“法律”的严肃性,才能让大家心平气和地遵纪

    守法,制度才能发挥它的威力,让大家不敢“越雷池”。

    制度化管理是奶茶店人员管理的基础和保障,一个没有章法的奶茶店

    注定会在经营管理当中破绽百出,从而难以做强、做大。因为在所有的竞

    争要素当中,人的因素是第一位的,作为以服务水准高低为“卖点”的奶茶

    店人员只有高举制度管理的大旗,管理出效益才能真正地得以体现“自治”

    管理。奶茶店员工,不论是店长、领班、还是前台的服务

    员、后台的操作员,他们很多出身相似,或者是来自于同一个群体——

    打工一族。因此,在管理奶茶店员工时,如果能采取“自治”的方式,

    开展自我管理,往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是:

    1、从他们当中,优选有管理能力的人员,经过培训或者一对一帮扶

    等,快速提高他们的组织、管理能力,并委任领班、店长等管理重任。

    2、把奶茶店的制度,化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式,

    通过推举出的“自治首脑”现身说法,以身作则地执行,从而带动整个

    奶茶店员工的执行。

    这样做的好处是:

    1、管理者来自他们中间,更容易取得他们的信任。这要比外聘一个

    管理人员,用奶茶店人员不容易懂的章法去“强加”管理要好很多,且

    这种方式,更容易得到他们的认可并最终执行。

    2、“自治”能够让他们更好地看到职业前景。因为自治“领导人”

    来自于他们身边,更有认同感,对他们更有职业“诱惑力”,因为如果

    遵规守距、做得好的话,有可能下一个管理者就是自己。

    榜样的力量是无穷的。通过管理“自治”,作为奶茶店可以实现低成本

    管理的效果,所花费不多,但却容易让制度落地,可谓一箭双雕,一举

    两得。

    以教代“管”。作为奶茶店的人员,过于追求“高压”管理,限于

    他们的经历、心理承受能力等,他们往往难以接受,甚至采取“软抵抗

    ”等拒绝执行,因此,曲径通幽,通过以教代“管”,采取教的形式,

    不断地给他们“洗脑”,让他们接受奶茶店的管理理念、方法等,倒不

    失为一种较为有效的方法。以教代“管”具体实施方法是:

    1、 在教中管。作为奶茶店,无论是领班、店长,还是公司的经理,

    抑或是一般的营业员,甚至操茶师傅,他们都是需要不断地学习和提升

    的,有的奶茶店甚至每周专门辟出一定的时间来组织员工进行学习,其

    实,这都是灌输奶茶店管理理念和动作的好时机。通过在培训或现场指

    导过程中反复强调管理的内容、工具等,起到教练的作用。比如,现场

    模拟演练如何与顾客打招呼等,促使其掌握接待顾客的技巧的同时, 2000

    具体要求也一并加了进去,起到了“无声胜有声”的效果。

    2、 在管中教。 在奶茶店人员实施管理当中,不要忘了在管理当中,教

    给他们如何去做,让奶茶店的员工明白,奶茶店的管理是帮助他们提升

    的,是为他们服务的,这样就可以消除他们对于管理人员的戒备心,从

    而能够更好地认识奶茶店管理的意义。

    3、 以教代管,教管合一,可以避免单纯的为管理而管理,可以避开管

    理者与被管理者之间的矛盾和冲突,可以让管理能够水到渠成地予以实

    施,而不至于“操之过急”,而导致被管理人员的抵触和不满。

    人性化管理。 奶茶店的人员很多都是来自于小城镇,他们有着不同

    寻常的生活和工作压力,因此,在管理当中,如果能够给予他们人性化

    的管理方式,则更容易受到他们的欢迎和青睐,他们更喜欢潜移默化、

    和风细雨式的管理方式。实施人性化管理需要注意的是:

    1、 人性化不等于人情化。作为奶茶店,人性化的管理是非常必要

    的。但决不能把人性化与人情化等同起来。人性化的管理是基于管理理

    性的基础上的,更多地关注了被管理者的感受与接受程度、接受方式。

    而人情化管理则往往容易忘记原则,最终让管理和制度抛之脑后,管理

    变成了“一团和气”,变成了“你好我好大家好”,变成了“和稀泥”

    和“打太极”,让管理无法进行下去。人性化的管理,其实是一种层次

    较高的管理,它可以不显山不露水地达到管理的目的。比如,有的奶茶

    店在管理员工时,就推出来首次违纪不罚款,但在一定时间内再犯一并

    处罚的方式,具体作法是,第一次违犯制度,只开罚单,但不真正罚款

    ,仅仅是警告你,提醒你,但如果在一个月内再次违反制度,而两次一

    并执行处罚,这就是一种人性化的管理方式。毕竟,人不是神,都有犯

    错误的时候,通过给予改正的机会,有时可以间接地达到鞭策的效果和

    作用。

    2、 沟通是人性化管理的核心。在奶茶店的管理当中,沟通是必不

    可少的。良好的沟通胜过任何形式的管理手段。比如,有的奶茶店推出

    “老板接待日”,“老板与您面对面”等,就是通过这种一对一的沟通

    方式,了解奶茶店员工,尤其是基层员工的生活状态,工作状态,心理

    状态。比如,他们来自那里,生活习性是什么?饮食的习惯,是否适应

    等等,从而,急他们所急,想他们所想,关心他们所需,与他们建立一

    种内在的情感联系,让他们感动,让他们从内心里接受企业,接受管理

    ,最终达到无为而治的效果。

    人性化的管理,就是要求管理者要放下管理者的架子,俯下身子,与员

    工贴心交朋友,通过管理者的同理心、换位思考,以及相互间的双向互

    动沟通,从而上下一心,共同把管理的工作做扎实,做到位。

    托管式管理。近年来,随着连锁店的不断出现,一些专业化的餐饮

    管理公司应时而生,于是,托管式的管理便被很多餐饮店引入进来,相

    信这一管理模也会被奶茶店引入进来。作为第三方管理的托管公司的出

    现,是奶茶产业专业化分工的必然结果。但托管式员工管理,要注意以

    下两点:

    1、托管式管理输出的是规范,但规范的实施要循序渐进。因为奶茶

    店从业人员的文化素养一般不高,因此,硬性地灌输流程、制度、规范

    ,企图让他们一下子全掌握,是不现实的事情,也是不可取的事情。

    2、托管式管理要与奶茶店有效嫁接。也就是说,在管理员工时,第

    三方管理公司一定要把优秀、先进的管理制度,能与奶茶店的实际情况

    结合起来,能够结合奶茶店员工的素质、层次等,有针对性地实施管理

    措施,因地制宜地做管理,而不是生搬硬套,不顾实际。

    对员工实施托管式管理有如下好处:

    1、避开了由于跟员工太熟悉,而不好管理的弊端。因为是第三方,

    所以,就没有了因为太熟悉而“下不了手”的尴尬,而作为员工,对于

    不熟悉的第三方“管理者”,更是抱有敬畏的心理。

    2、可以让奶茶店资源聚焦做好经营。通过借助第三方力量,作为奶

    茶店可以减少建立管理部门的成本,可以专业把奶茶店的饮品、服务搞

    上去,提升自己的核心竞争力,更好地提升自己的产品质量和服务质量

    托管式管理,或管理外包,是奶茶店管理的一种未来发展趋势。但

    这种第三方管理只有嫁接在奶茶店这片坚实的土壤上,员工管理才能有

    的放矢,才能更加有效。

    管理出效益。总之,奶茶店的人员管理是奶茶店经营者面临的新课

    题,作为管理者,只有根据奶茶店员工的实际状况,量身定做管理模式

    ,才能让管理真正发挥出应有的作用,才能让奶茶店的经营锦上添花,

    不断创造出更大的效益。

    奶茶店服务员日常行为评估细则

    一.仪容仪表

    考 评 项 目

    扣 分

    加 分

    未按规定着工装并穿戴整齐。

    -0.5

    未在左胸前正确佩戴名牌。

    -0.5

    男员工头发及衣领,蓄有胡须;女服务员未戴发夹、发网。

    -0.5

    指甲未修剪整齐,涂有指甲油。

    -0.5

    佩戴有手饰及耳环、项链。

    -0.5

    女员工未化淡妆。

    篇二:自我介绍

    自我介绍

    喜欢的歌手:

    中国:王力宏、陈奕迅、张震岳、蔡健雅、阿杜、陶喆

    关喆、刘德华、潘玮柏、朴树

    外国:迈克杰克逊、jason mars、bruno mars

    喜欢的影星:

    中国:赵又廷、吴彦祖、古天乐

    外国:查尔斯卓别林、奥黛丽赫本、阿汤哥

    喜欢的篮球明星:

    大郅(王治郅)、甜瓜(安东尼)

    兴趣爱好方面:

    运动及个人乐趣:

    我几乎一般的娱乐项目我都能玩。羽毛球、乒乓球、

    网球、篮球(仅仅会三步上篮)、国画、素描。毛笔字、摄影(可惜没有单反)、弹吉他、吹圆号、吹萨克斯、唱歌(一般就是在家或者宿舍唱唱,没有当众唱过)。棋类的会中国象棋、五子棋、军旗。围棋和国象正在自学。

    影视及动漫方面:

    我比较喜欢看动漫,很小的时候看得有《葫芦娃》《西游记》《蛋生》《猫和老鼠》《米老鼠和唐老鸭》。从小学四年级开始的有《犬夜叉》《火影忍者》《魔法咪路咪路》《水果篮》《名侦探柯南》《灌篮高手》《网球王子》《百变小樱魔术

    卡》《四驱车兄弟》《樱桃小丸子》《海绵宝宝》《大耳朵图图》,《蜡笔小新》现在依旧喜欢这些动漫,同时新增了《夏目友人帐》也特别好看。但是对于蜡笔小新我现在依旧不明白小新到底是大人还是小孩子,他总是什么都懂一样。

    我不太喜欢看电视,所以平时都是在看电影和快本以及天天向上,我看的国产老电影超级多,成龙、周星驰的我几乎全看过而且还不止一边。从初三开始看英美的经典老电影比如《窈窕淑女》《蒂凡尼的早餐》《乱世佳人》这一类,大片我都看《X战警系列》《黑衣人》那些我都看了,我比较喜欢《驯龙高手》,TV版的也不错。在电影方面我有点讲不完了,我就卓别林和奥黛丽赫本说一下吧,他俩所有的的电影我都看过而且都在三遍左右,尤其是卓别林的小学五年级那会儿,我每天晚上放学回家就和我爸爸凑在电视前看中央台放卓别林的电影,还有纪录片探险纪录片,那个时候还有一个台叫做星空卫视,每天从六点开始回放动漫和僵尸先生。特别不错的一个台,可惜等我上初中的时候它就停了。 阅读方面:

    我比较喜欢的作家中国作家有路遥、贾平凹。外国的作家没有特定的。喜欢的作品有《傲慢与偏见》《红与黑》《十日谈》《海底两万里》《莎士比亚全集》《穆斯林的葬礼》《呼啸山庄》《平凡的世界》四大名著等等这一类比较有故事性和戏剧性的。

    回顾大一我的成绩也不是很好,玩的也不是很好。但是这也让我更加深深地体会到成绩的重要性。大一我的生活总的来说都比较规律。刚开学我报名参加洞班面试没有成功,有点小失落。不过在接下来的所有面试中我没有一次失利包括转专业考试和面试。洞班面试失利后,我又报名了国际学术交流会议的志愿者,做了一名中文志愿者做后勤工作。在这次志愿蝌蚪网中我学到了很多,也交到了几个特别好的朋友。接下来参加了我们经管院礼仪队和社团部的面试,也如愿的成为了经管院的一名礼仪队员、社团部干事。之后又加入了一个俱乐部经过了六轮面试从四百多人中出来,但是在审核期被劝退了,不过依旧让我学到了很多关于商业 2000 蝌蚪网方面的东西。

    由于有了前面的一些经历让我有了很大的信心。在我进入这个大学两半个月后我和同学一起组了一支八人的创业队伍参加了我们院的创业竞赛,可惜在第二轮就被刷下来了。之后的一段时间就在忙部门和礼仪队的工作、学习以及平时的琐事。

    到了第二学期刚开学那一个多月天天在图书馆看名著。之后的一次巧合参加了我们学校勤工中心市场部的面试并且成为了人事组的一员,负责编写招聘信息。在那里高效率的工作了两个月后我就顺利的到了现在。在开学的两个月后我参加了军乐团,与此同时也报名了第二次创业竞赛并且拿到

    了团体二等奖,之后在军乐团的年终考核中我也拿到了我们声部的第一名,在考试周的前一周我竞选上了军乐团的副团长,第二天接到了转专业成功地消息。之后的将近一个月的时间差不多在工作总结和奶茶店以及图书馆度过的。虽然没能如愿的拿到奖学金,但是看看我的大一也不是很差。 我理想中的生活是这样的:理想的工资是5000以上。刚开始工作的一年我可以有能力每个月给我爸爸妈妈上交两千块钱,之后每年增加。我以后想回西安工作,离我爸爸妈妈都比较近这样就可以天天看到他们。希望以后能有机会帮到我哥哥,哥哥从小就很心疼我,为了我打架还被其他小孩的家长打过,现在想想都会内疚好久,因为家庭条件的限制我哥哥的音乐梦想破灭了。我想以后有机会了可以弥补可以帮到哥哥,他唱歌超级好听在学校时连续拿了四年的校园歌手大赛一等奖和卡拉OK一等奖,并且他的吉他也弹得特别棒大概有七级的样子,电子琴、街舞什么他都会,而且都是自学的。嘿嘿,扯远了。回到我理想的生活,我希望我以(转载自:www.hnBoXu.com 博 旭老司机在线观看 网:奶茶店长自我介绍)后可以在我家乡的县城买个地皮自己请人盖一栋自己小别墅,可以住的下我们一家,我的哥哥、嫂子、侄女、爸爸、妈妈,如果我舅妈还没有生小孩,将来再住进他们俩。我和我哥哥挣钱养这个家,我嫂子在家照顾其他人,偶尔举家出去旅游,家里在养只宠物狗狗或者猫。工作休息日的时候可以在自己家的落地窗或阳台里弹吉他、和爸爸泡一壶茶,品茶,都可

    以。偶尔下几次厨,让他们尝尝我的手艺。可能理想的生活有的不太现实所以希望老师不要笑啊,嘿嘿,这就是一个大概的我。希望在今后这三年里能和老师做好朋友。

    篇三:路伦奶茶店开店策划

    “路伦”奶茶店开店策划

    10市场营销班

    组员:陈子奋 雨花石 对万的 谭庆样 李利民

    市场背景分析

    :1.珍珠奶茶产业良好的发展前景

    珍珠奶茶发源于我国台湾省,於冰奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,故称“珍珠奶茶”。如今已遍布全球,是休闲饮品的主流之一,深受消费者欢迎,占据许多地区和市场,远远超过可口可乐等众多著名饮料的销售量。珍珠奶茶连续20年被认为是台湾个人创业的首选。20年经久不衰的历史,解决了无数人的就业问题,成就了无数人的创业梦想。

    珍珠奶茶不仅味美,而且口感新鲜,现场制作,由多种可口的原料配成,纯正的奶茶味道非常吸引人,品种多,口味佳,植物蛋白等营养丰富。 随着奶茶口味不断的推陈出新,形成了众多系列,消费者选择范围相当广泛。例如奶茶有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等,添加物有珍珠、椰果、沙冰、刨冰等,当然现做口味最佳。

    我国奶茶制品近十年来出现跨越式发展,正逐步成为继碳酸饮料、矿泉水和果汁饮料之后的主流品种,饮料结构和消费趋势的改变将为奶茶制品生产创造巨大的发展空间。从市场的发展趋势来看,主导市场的是珍珠奶茶的口味。为满足多样化的市场需求,口味的分散化是必然趋势,奶茶制品的市场终将步入细分的时代。

    2.珍珠奶茶的广阔需求空间

    珍珠奶茶的市场空间极度广阔,需求量大。在业余时间里,只要大家留心观察,就会发现从操场到寝室都会有人吮吸珍珠奶茶。每逢节假日,在学子园里,会有很多学习学生的身影,他们吃饭的时候少不了珍珠奶茶的陪伴。走进学生寝室你也能看到很多学生在喝着珍珠奶茶。当然这样的珍珠奶茶是学生从校园外买回来的。同时,我们学院地理位置较偏僻,离市区较远,学生购买珍珠奶茶的渠道不是很便利,每到周末总能看到很多学生拎着热乎乎的珍珠奶茶回来。这就说明只要我们在学院里能把自己的“撒哈拉之饮”真能开展起来,我们一定能赢得更多的客户。

    与此同时,为了保证我们撒哈拉之饮能吸引大量的客源,我们进行了大量学生调研。经过问卷调查、数据整理、统计分析,我们发现82%的学生喜欢喝珍珠奶茶,94%的学生每天至少能买一杯珍珠奶茶,注重珍珠奶茶的味道而不是价钱的学生比例为85%,也就是说只要价钱合理,这些学生都会购买珍珠奶茶。而且学生大部分人愿意喝水果味的奶茶,他们希望在学院图书馆学习疲劳的时候能够喝上美味的珍珠奶茶,特别是在寒冷的冬天,96%的学生认为喝奶茶能让温暖趋走严寒,即使加上1角钱的服务费也有87%的学生非常支持。而且78%的同学觉得能与朋友一起品位珍珠奶茶是件很美好的事情。可见,我们的学院可操作性很大。

    一 目标市场:该类产品的消费者主要为12—28岁之间的年轻人,男女不限,

    有一定收入,但是一般收入不太稳定且收入不高,文化程度不等,购买主要是为了享受奶茶的味道和新鲜感。

    一 购买模式:购买频率大多为一周2—3次,受个人爱好影响,价格大多控

    制在3—20元一

    分工

    由陈起渊担任店长 而其余的黄以林负责奶茶推广 李利民负责后勤工作 谭庆样负责资金管理 陈景万秦熙泉负责店面销售

    开店促销

    调查方式

    调查方式采用发放问卷调查以及个人访问方式进行。做到分工明确,充分调动人员的积极性。。

    市场定位

    (一)、健康:

    随着社会的不断发展,人们生活水平的不断提高,健康被大家看得越来越重要,而将健康这一元素加入到奶茶当中是很好的顺应了社会的发展规律,随着社会的发展市场也在不断变化,作为经营者我们只有跟上市场变化的节奏和规律,才能有生存的余地。

    (二)浪漫:

    根据各种数据表明奶茶消费的主导人群是年轻人,而爱浪慢似乎是所有年轻人的特性,所以我将店铺定位于浪 漫这一点很好的迎合了年轻消费者的心理

    (三):特色

    年轻人的消费特征是强调新颖、追逐时尚、塑造个性·、表现自我,所以特色是个不错的主意。

    本飲品店定位为新鮮現做, 健康的飲品店

    與現今市场上的化學飲品劃清界線

    焦點口號

    “只有三小時生命的粉圓”

    “用最笨的方法做奶茶”

    “告別奶精, 只要新鮮”

    针对客户人群

    主打15-25的年輕人市場

    學生會是主打客群

    會成立部落格, 積分回饋計劃

    鼓勵客群提供新的意念

    公司形象

    ? 有活力

    ? 年輕可爱

    喜爱挑战

    整体店面设计

    ? 合乎 3,5,7 策略

    ? 3秒內吸引到目标客群注意

    ? 5秒內引起購買慾

    ? 7秒內進行交易

    短期目标

    ? 成为区内有名气的鮮珍珠奶茶店

    ? 建立特許經營模式

    运作模式

    純外賣

    現點現做

    客人可以在鋪外看到手制粉圓,手工奶茶的制作過程

    積分咭優惠

    竞争优势

    ? 飲品篇

    ? 強調新鮮即做

    ? 打破傳統珍珠奶茶不健康的做法

    ? 粉圓現場制造, 顧客可以看到整個過程, 口味也可以更加創新, 例如夾心

    粉圓, 紅豆粉圓等等…提高購買慾和制造熱鬧氣氛

    ? 用鮮奶取代奶精, 無任何反式脂肪, 在台灣, 用鮮奶取代奶精是新的潮流,

    知名如青蛙撞奶和丁蛋蛋等都是表表者

    ? 現場表演手工粉圓和沖調飲品的技術, 制造話題和吸引人流

    选择地址

    地点位于宁波大学步行街交通便利宁大步行街拐角处;选择这个位置有5点好处。

    1、属于拐角处有拐点效应。

    2、属于商业区,交通便利客流量大、人口集中、附近大学和公司多·。

    3、步行街是年轻人喜欢逛的地方这里每天都聚集很多的年轻人,而奶茶的主导消费人群就是年轻人。

    4、步行街进口和出口都有治安亭所以治安方面有保证。

    5、店面开在步行街入口拐角处,它的地理位置容易被人们说起,同时也容易被记住(有傍大款的嫌疑)。

    经费预算

    ? 開 業 預算

    租 金 :$200,000 三 個 月 按 金 , 一 個 月 上 期

    生 財 工 具 :$250,000

    裝 修 :$80,000

    雜 費 :$50,000

    ? 宣傳: $ 30,000

    ? 流動資金: $ 100,000

    總 2000 資 額 : $710, 000

    估計 營 業 資 料 (每月)

    ? 營 業 額 : $408,200

    入 貨 : $200,000

    租 金 : $59,000

    人 工 : $40,000 四 名 全 職 員 工

    雜 費 : $5,000

    貨 倉 : $4,200

    盈 利 : $100,000

    二、经营设备、工具等购置费用

    1.净水器: 100元*2 2.冰箱: 1800元左右

    3.全自动开水机: 580元 4.沙冰机: 1150元

    5.收银机: 15006.封口机: 250元/台

    7.摇杯,吧匙,奶茶桶 ,安士杯或量匙,容器用具,食品保鲜盒等:300元

    8.杯子封口膜、吸管等奶茶,酸奶原料2000元

    合计:22000元

    三、房租,房屋装修费用及流动资金

    房屋租金:3750元/月*3=11250元

    预算这些费用时,根据当大学附近店名的市场行情,一个60㎡的店名租金大概45000/每年。房租一般至少要算入3个月的费用,因为现在租房至少也是一季度付一次。

    房屋装修费:2万元

    包括店内的桌椅板凳,吧台餐牌等(由于我们都是自己设计的室内装修,并且都是自己去采购装修材料,所以在其中省了不少钱。)

    四、营业执照及其它类似的费用:0元

    基于大学生创业,所以营业执照等工本费,政府给予减免。

    五、经营周转所需要的资金:500元

    ? 开店准备

    ? 一)、融资

    ? (二)、租门面:与房东签订一份完整详细的合法的租赁合同

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