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  • 当归的功效与作用吃法_当归的吃法与选购基本介绍

    分类:决心书 时间:2018-06-20 本文已影响

      当归是被人们最为熟知的中药之一。大家知道当归有什么吃法吗?当归如何选购呢?下面由小编为大家讲解下当归的吃法与选购吧。

    当归的吃法与选购基本介绍

      当归的吃法

      推荐一:当归瘦肉汤

      原料:猪瘦肉200克、当归15克。

      做法:把猪瘦肉切块,然后与当归一起隔水炖30分钟即可。

      功效:此汤具有补血、特别是针对贫血、神经衰弱的女性有一定的辅助治疗功效,而且制作方法很简单只要买个炖锅基本上就成事了。

      推荐二:当归党参炖猪心

      原料:当归15克、猪心1个、党参10克。

      做法:先把猪心处理干净,然后切开,用中药包包好党参、当归,然后将其置于猪心中用线缝起来,加适量水炖水炖煮2个小时直至猪心煮烂为止。

      功效:此汤虽然做起来有点麻烦,但是其养生功效还是相当强悍的,具有益气、补血、养血之功效。另外针对轻度神经衰弱、精神压力大的女性也有一定的辅助治疗功效。

      推荐三:老母鸡当归汤

      原料:老母鸡一只、党参15克、当归15克。

      做法:买回来的老母鸡去皮、内脏之后,洗干净,不要切块,直接把党参、当归一起放到老母鸡的内脏之中。然后用武火隔水炖半个小时,改为文火炖煨,用筷子插入能插入就证明肉烂了,即可加入生姜、料酒、葱花等调味品进行调料就可了。

      功效:此汤最适合女性在产后、经期结束后或者人流手术后进行进补,此汤具有补血壮体之功效,另外对慢性肝炎患者也有一定的辅助治疗功效。

      推荐四:当归羊肉羹

      原料:羊肉500克、当归25克、黄芪25克、各调味品。

      做法:把羊肉洗干净切成薄片、然后把当归、黄芪、党参等分别放入纱布袋内中,然后所起来,加入生姜、料酒、食用盐等调味品进行调味。先用武火煮沸,然后改为文火慢慢炖,炖的时间可以稍微一些。

      功效:此方具有调血补血之功效,尤其适用于产后术后体虚的女性。

      推荐五:香酥参归鸡

      原料:当归10克、光鸡一只、白术10克、姜块10克、党参20克、花椒10克、五香粉、绍酒、菜油适量。

      做法:首先去掉光鸡的内脏、头尾,然后把党参、当归、白术、熟地等磨成粉末,然后用这些粉末均匀的抹在光鸡上,放入蒸碗中,蒸透。另取一锅加入花生油、五香粉、花椒、等炸香,将光鸡也一起放到锅中炸成金黄色,挥出,冷切就可食用,

      功效:特别是对于那些不喜欢当归的味道的女性而言,此方吃起来香酥可口,而且还具有补血活血、补气益气的养生功效。另外对于产后无乳的女性也适用。

      选购当归的方法

      1、先选种类

      不要轻易选择当归粉,最好选整个的当归,已经磨成粉的当归,一般人无法凭肉眼分辨好坏,粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房,或自己选购好的当归打成粉。

      2、再看部位

      当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的,当归头主要是活血,在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血,因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血,即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多,但一般去药店买当归用来补血,少点归尾的可能效果会更好,最简单的方法就是少点须须,头部粗点,根茎粗大的好。

      3、看色泽,闻气味

      当归一般长10~20厘米,皮黄棕色至深褐色,切面黄白或淡黄棕色,以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的,是受潮变质,不要使用。当归以挥发油多的好,所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长,这样的当归挥发油含量低,所以气味浓郁者好。

      4、少点杂质

      所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。

      当归泡水喝的功效

      1、补血活血

      当归有补血活血的功效,对于贫血的人群来说,经常用当归泡水喝还是非常不错的选择,能够改善我们的血液循环,对身体有很大的好处。

      2、润肠通便

      年纪大了,便秘也成为越来越困扰自己的问题,我们知道便秘对身体有不少坏处,因此,常用当归泡水喝对这类人群也是非常有好处的,润肠通便,神清气爽。

      3、调经止痛

      不少女性都有痛经的困扰,这也是避免不了的,我们能做的就是尽量调节,调经止痛,可以试试用当归泡水喝。

      4、提神醒目

      容易疲劳,目眩耳鸣的人群服用当归泡水喝也是非常有好处的,能够改善我们的精神状况,养生保健的良方。

      5、驱寒止痛

      当归比较温良,有些人自幼孱弱,身体比较虚弱虚寒的人群也可以用当归泡水喝,对身体还是很有益处的。


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